そば打ち体験

そばの香りを感じられる、そば打ちにチャレンジしてみませんか?
本場信州のそば打ち伝道師・丸山実留が丁寧に指導するので初心者でも安心してご参加ください。

水回し・練り
厳選したそば粉と小麦粉を、店舗で提供しているもとの同じようにブレンドしてあります。
こちらに水を加えてかき混ぜながら、塊にして練り込んでいきます。
延し
のし板の上で綿棒を使って、丸く広く延ばしていきます。
切り
専用のそば切り包丁とこま板で、リズミカルに蕎麦を切ります。
お食事
打ちたてのそばを店舗の方で茹でて盛り付けます。
天ぷらやくるみだれとあわせてご賞味ください。

そば打ち動画

丸のし〜本のし

本のし

本のし~仕上げ

たたみ

そば切り

盛り付け