甘味

実り(みのり)

そば甘味

揚げそばとアイス・フルーツ盛り合わせ

そばおはぎ

ダッタンそばを焙煎し、もち米にブレンドした「おはぎ」
クルミと黒ゴマで味付
クリをトッピング

そばぜんざい

そば団子を北海道産の小豆でぜいんざいに仕上げました

抹茶膳

写真は二人前です

季節の上生菓子

和食職人が織りなす季節の上生菓子

四季折々の練り切り

写真は一例です

軽食

そばサラダ

揚げそばをあしらったサラダ

そばガレット

フランスの郷土料理 「ブルターニュ地方」
生地はそば粉でつくり野菜や肉などにチーズと玉子をのせて焼き上げます

珈琲

オリジナルブレンド
香りと味をお楽しみください

中浅煎り

後味すっきり爽やかなブレンド

産地 エチオピア・コスタリカ・ニカラグア
焙煎温度 二〇〇度

中煎り

甘みと苦味のバランスが良く、毎日飲んでも飽きないブレンドです。

産地 ブラジル・グアテマラ・ケニア
焙煎温度 二三〇度〜二〇五度

深煎り

程よい苦味が感じられるしっかりした深煎り。
カフェオレにもオススメです。

産地 グアテマラ・インドネシア(スマトラ産)
焙煎温度 二一二度〜二一三度

和紅茶

茶葉の香りと味をお楽しみください

琥珀スイート

蒸らし時間
【三分】華やかな香りと甘味が出ます。
【六分】色と香りがしっかり出ます。苦渋みが出ませんのでストレートで美味しくいただけます。

品種 つゆひかり

琥珀マイルド

蒸らし時間
【三分】苦味の無い個性的な香りの和紅茶になります。
【六分】苦渋みが程よくある紅茶になります。砂糖やミルクを入れても美味しいです。

品種 静

琥珀ビター

蒸らし時間
【三分】程よい渋みと甘味が楽しめます。
【六分】色、味とも濃い紅茶になります。ミルクティーにもおすすめです。

品種 やぶきた